Quiz: Testez Vos Connaissance Vinicole

1) Combien de glucose contient un vin avant la fermentation ?

- Entre 5% et 15%

- Entre 15% et 30%

- Entre 40% et 50%

 

La bonne réponse est ‘entre 15 et 30%’. Cela explique aussi la quantité d'alcool qu’un vin contiendra puisque le glucose se transforme en éthanol (= alcool) en raison de levure à un coefficient exact de 0,55 par 1% de glucose.

 

2) Lorsque vous tourbillonnez un verre de vin, des 'larmes' descendent le verre. Quel est un autre nom pour ces larmes

- Jambes

- Bras

- Pluie

 

Les larmes sont aussi appelées jambes.

 

3) Qui est le plus grand producteur de vin au monde (chiffres 2015) ?

- France

- Italie

- Etats-Unis

 

L’Italie est le plus grand producteur vinicole au monde. En 2015, l'Italie a produit 48,8 millions d'hectolitres de vin. 1 hectolitre est le volume de 133 bouteilles de vin (75 cl). 

 

4) Quel pays possède le plus important revenu de sa production vinicole ?

- Italie

- France

- Etats-Unis

 

La France produit un peu moins que l'Italie mais produit plus de bouteilles de plus grande valeur.

 

5) Combien de litres de vin le monde consomme-t-il par an ?  

- 949 millions

- 4 milliards

- 24,7 milliards

 

Un chiffre absolu de 24,7 milliards de litres est la bonne réponse, ce qui équivaut à presque 33.000.000.000 de bouteilles de 75 cl

 

6) Le tanin forme un composé chimique essentiel mais pour quels vins ?

- Vins rouges

- Vins blancs

 

Dans les vins rouges, la peau du raisin, contenant du tanin, est également soumise au processus de fermentation. Les vins blancs réalisés avec entre autres des raisins rouges ne contiennent pas de tanin, vu l’absence de peau du raisin rouge.

 

7) Qu'est-ce que cela signifie si un vin mousseux a « brut » sur son étiquette ?

- C'est un vin pétillant sec

- C'est un vin pétillant doux

- C'est un vin pétillant fruité

 

La bonne résponse: un vin pétillant sec.