Wijn Temperatuur Blog

Visie van Top-Sommelier William Wouters: “Ik serveer wijn liever te koud dan te warm”

  • Geplaatst op
  • Door Frank Van der Auwera, wijnblogger en bestseller auteur
Visie van Top-Sommelier William Wouters: “Ik serveer wijn liever te koud dan te warm”

Wie kent hem niet in de globale wijnwereld? Ex-restaurateur van het populaire wijnrestaurant Pazzo in Antwerpen, Best Sommelier of Belgium 1992, Wine Personality of 2014, President van de Belgische Sommeliersgilde, eigenaar/partner van Vinhos Doidos (Portugal) met zijn echtgenote/wijnmaakster Filipa Pato en vicevoorzitter voor Europa bij ASI (Association de Sommellerie Internationale of Association of Sommeliers worldwide). Maar in deze periode vooral ook de bezieler van de komende Wereldkampioenschappen voor Sommeliers die maar maart 2019 in België wordt georganiseerd. Ondanks zijn drukke agenda toch een boeiend gesprek met William Wouters over wat er allemaal fout kan lopen met de serveeretiquette eens een gaaf gemaakte fles wijn op tafel belandt. 

Wijnblunders van de Homo Non Sapiens

  • Geplaatst op
  • Door Frank Van der Auwera, wijnblogger en bestseller auteur
Wijnblunders van de Homo Non Sapiens

Ook al blijft de ideale serveertemperatuur dé doorslaggevende factor die de uiteindelijke kwaliteit-in-ons-glas van een wijn bepaalt, spelen er aan tafel nog een aantal andere kwelduivels. Foute keuzes of foute gedragingen die het proefplezier en drinkbeleving negatief beïnvloeden. We zetten drie van de meest frequente wijnblunders op een rijtje. Helaas zijn ze onder wijnliefhebbers een wereldwijd fenomeen.