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QelviQ

L’histoire du fondateur

Xavier and Helena Verellen QelviQ            Xavier and Helena Verellen QelviQ Product
Helena Verellen Co-fondatrice QelviQ - Xavier Verellen Co-fondateur et PDG QelviQ

Bonjour à tous les amateurs de vin !

Bienvenue sur notre site. Votre visite m'indique que vous aussi, non seulement vous aimez les vins les plus fins, mais que vous appréciez la façon dont ils doivent être dégustés.

Tout a commencé un jour où ma sœur Helena et moi étions assis avec nos meilleurs amis sur une magnifique terrasse surplombant les collines toscanes - dans la pittoresque région de vins rouges du Val d’Orcia, dans le sud de la Toscane, pour être précis. Cette superbe région a longtemps été la préférée de tous, des peintres de la Renaissance aux cinéastes légendaires comme Federico Fellini qui y a tourné une partie de 8½) en passant par les photographes d’art moderne.

La seule chose qui n’était pas à sa place était la bouteille de Chianti.

Ne vous méprenez pas ! Ce n’était pas à cause du Chianti, car nous avions reçu une excellente bouteille. Mais d’une certaine manière, il semblait que le vin était surcuit : il était chaud et pas frais du tout - et ce n’était pas la première fois que cela nous arrivait.

A d’autres moments, le contraire était vrai. Le champagne, que nous buvions régulièrement à la maison, était servi trop froid et dès lors, ressenti comme un glaçon sur la langue !

Pour moi il était clair que la température est l’élément déterminant pour une dégustation optimale. Je me suis donc demandé comment il était possible qu’une partie aussi importante de la dégustation de ces œuvres d’art liquides, dans lesquelles les artisans du vin ont mis leur cœur et leur âme, soit négligée ?

Et pourquoi, en tant que connaisseurs et amateurs de vins, acceptons-nous que le vin rouge soit servi beaucoup trop chaud, que les vins blancs et les vins mousseux soient servis beaucoup trop froids, sans parler des populaires rosés, qui sont servis et bus comme de la limonade ?

Et enfin, comment se fait-il que 33 milliards de bouteilles de vin soient consommées chaque année, et que presque aucune d’entre elles ne soit servie à la température idéale ?

Alors je me suis dit : “Plus jamais ça !” Et à partir de ce moment-là, j’ai analysé cette situation. J’en ai parlé à des sommeliers et des vignerons - les maîtres du vin, qui en savent beaucoup plus que moi dans ce domaine. Je me suis rendu à toutes les foires de vins où j’ai participé à des conversations interminables à propos des goûts du vin et de tous les facteurs qui l’influencent.

Partout où je suis allé, tous les connaisseurs s’accordaient à dire que la température idéale de service est le facteur le plus important pour influencer le goût d’un vin. Mes recherches l’ont ainsi confirmé : de Jancis Robinson à Enrico Bernardo, d’Elizabeth Schneider à Raimond Thomsons, tous ont confirmé l’im- portance de servir le vin à la température de service idéale.

La température peut causer des ravages dans tous les composants essentiels du vin, et je me suis rendu compte que nous négligeons l’importance de ce “dernier kilomètre” du voyage du vin, du raisin à nos lèvres. Oui, il existe des réfrigérateurs à vin, mais ils ne peuvent garantir la dégustation parfaite.

Helena, qui vit à New York, et moi (je vis à Anvers, en Belgique) avons décidé qu’il nous appartenait de résoudre ce problème une fois pour toutes ! Nous avons donc constitué une équipe diversifiée de som- meliers, d’ingénieurs de produits, de développeurs de matériel informatique et de développeurs web, tous prêts à s’attaquer à tous les aspects de ce problème extrêmement complexe. Non seulement nous avons dû trouver un moyen de garantir la température de service idéale, mais nous avons également dû créer une base de données des températures de service correctes pour tous les vins ! Nous voulions qu’on puisse tous déguster, à la température idéale, le produit le plus divin du monde avec nos amis et en famille.

Après huit années de recherche, 315 prototypes d’essai, 36 itérations du produit et quatre soirées de démonstration en direct, nous vous présentons notre Sommelier Personnel QelviQ !

Le Sommelier Personnel QelviQ est un appareil portable de contrôle de température qui amène tout type de vin à sa température de service idéale. Combiné à l’application QelviQ qui l’accompagne, il devient votre sommelier numérique personnel en vous offrant l’expérience ultime du vin. Pour réaliser ceci,

nous avons dû également intégrer la toute dernière technologie “Internet des Objets” (IoT). L’application connectée QelviQ, qui contient une base de données de plus de 300 000 vins avec leur température de service idéale (en fonction du raisin et du terroir, et disponible en sept langues), analyse l’étiquette de votre bouteille et envoie la température idéale à votre QelviQ. Celui-ci mesure la température du vin dans la bouteille et veille automatiquement à ce qu’il atteigne le degré choisi, et le garde ! En outre, l’application QelviQ permet de suivre l’évolution de votre stock de vin.

A propos de cette malheureuse bouteille de Chianti, nous avons découvert que la température idéale de service est de 15°C (59°F). Malheureusement, nous l’avions avalé à température ambiante ! C’était 7°C trop chaud, la différence entre un goût paradisiaque ou une expérience vinicole infernale.

Enfin, profitez de notre magazine, qui regorge d’entretiens avec des experts en vin du monde entier, et de la science qui se cache derrière la température de service idéale.

Vignement Vôtre

Spécifications

✔️ Refroidissement super rapide (2.8°C en 10 min)
✔️ Niveau sonore ultra bas quand le vin est à la température parfaite
✔️ Pas de glaçons, pas de dégâts à l'étiquette 

✔️ Mesure précise de la température
✔️ Utilisation manuelle et automatique

 

➕ Appli températures de service idéales
✔️ 350.000 températures de service idéales
✔️ Gestion inventaire facile par appli
✔️ Service sommelier 24/7
✔️ 7 langues
✔️ °C et °F


➕ Choix de couleurs

 

Livraison gratuite aux Etats-Unis et l'Europe.

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